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白酒在贮存上陈酿的时间之久，大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键都在于陈酿。像储藏需5-10年甚至更高，而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发，使酒基变少，甚至，在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。

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“道高一尺，魔高一丈”，学会辨别真假只是确实有利于降低被骗几率。但根本还是要以可靠渠道为主，目前来说的无非就是和专卖店。

上有政策下有对策，挂羊头卖的产品数不胜数。但我相信“多一点真诚，少一点套路”才能走得更远，希望大家能提范意识。

酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。

清香型白酒的大曲，以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列，各工艺阶段明显，昼夜窗户两封两启，温度两起两落，较规律。控制热曲和晾曲温度较严格，热晾升降幅度较大，热曲顶点温度一般在 50℃以下，属于中温制曲，小热大晾，以放潮为主，适合多数中温性微生物生长，以白色曲较多。

其实这个问题，与白酒本身有一定的关系，另外还有些因素市场及商业包装、推广方面的。有些价格高昂的名酒，是真的质量高，卖的是品牌。尤其是一些专门供收藏的白酒，多为供应，更是如此。

当然，也有一些是商家的包装和，其价格与酒的质量没有必然的联系。

另外，那些没有太多度也没有获得***各级奖项的一般白酒，则占领了白酒产量的大多数，它们价格低廉，能够为老百姓普遍接受。