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发布时间:2022-09-07 15:39:17
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窖龄酒和年份酒是比较相似的,用时间概念“迷惑”消费者,以次充好,并渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和遭遇消费者信任危机,不少主打窖龄概念的白酒产品面临着昙花一现的命运。
窖龄指白酒生产窖池的使用年份,如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年,并非此酒存放了20年。所谓“老窖酿好酒”,所以窖龄长短与酒质质量有较大的关系,又或者大家认为听到的窖龄60年,这并不是说这瓶白酒是1959年生产的,而是用1959年造的酒窖,从里面新生产的,这个酒窖使用了60年。
在酒体勾调的过程中,有些酒由于储存等原因酒体会有少许杂质及异常的颜色等情况出现,所以需要加活性炭吸附剂进行吸附处理,另外,还有在车间生产的酒往酒库运输过程中路上的尘土,输酒管道不洁,贮酒容器不净,酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因造成酒质问题,加了活性炭的酒也需要进行过滤,将活性炭过滤掉。
因为刚酿制出来的原酒中含有丰富的微量物质,这是构成白酒香型及风味的物质。而其中有些成份溶于乙醇是不溶于水的,所以在对原酒进行降度的时候,这些物质会析出使酒体发生浑浊影响外观,另外,在蒸馏操作和流酒过程中,因操作不慎易将酒醅、稻壳残粒落人接酒容器内,撒曲时曲粉的飞扬,打扫场地时酒醅残渣、尘土飞扬也会落入接酒器中。因此需要过滤将这些物质除去,保证酒体清澈透明。
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汾酒作为曾经的,近年来发展迅速,或者说复苏迅速,酒价越来越强。
老白汾酒,原来百元内常见,现在难了。
这种酒可以算是汾酒的镜子,里面是它的影子,外面是它的身体和。
老白汾是一个分界点,喝美了,你能触摸到它的虚实,赞其名不虚传;喝傻了,会说它很虚幻,所谓名酒就是这样。
这款酒惊艳的是刚入口,冰糖水般的甜味很迷人,酒体清澈干净,下咽后有一股淡淡的香味涌上去..
还有一些缺点,比如喝起来有点烈,还有苦尾,酒体不够醇厚,还有人说它有豆味。
但总的来说,瑕疵不掩瑜,这款酒可以试试。
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