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所在地区: | 山西 太原 |
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左经理 先生
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公司地址: | 山西省太原市小店区汾东北路37号新昌公寓1003号 |
发布时间:2022-08-15 14:50:14
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白酒在贮存上陈酿的时间之久,大家都知道白酒越陈越香,好酒的关键都在于陈酿。像储藏需5-10年甚至更高,而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发,使酒基变少,甚至,在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值,反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
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但话又说回来,自从去年下半年酱酒涨价至今,除了在一些特定的***饭局上喝品牌酒之外,自饮的再一步降低,而此时再选择一些非品牌的品质坤沙酱香酒,对比之下,后者的明显有巨大的优势,饮酒多年的酒友都会发现,其实很多时候喝酒对酒的品牌不太重要,重要的是酒质,尤其是自饮。
“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”说的就是汾酒,汾酒旗下三个牌子都是江湖好汉,汾酒、杏花村、竹叶青,品质都很不错。汾酒跟当年阎锡山一样,牢牢的守住了山西大本营,在山西白酒市场,任你东南西北风,山西喝酒就认它。
酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。
清香型白酒的大曲,以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列,各工艺阶段明显,昼夜窗户两封两启,温度两起两落,较规律。控制热曲和晾曲温度较严格,热晾升降幅度较大,热曲顶点温度一般在 50℃以下,属于中温制曲,小热大晾,以放潮为主,适合多数中温性微生物生长,以白色曲较多。
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