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左经理 先生
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发布时间:2022-05-18 02:59:33
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酱香型白酒:这种香型的酒发出的酱香味类似豆类发酵时所发出的味道,酱香突出,幽雅细腻,酒体非常丰富醇厚,香而不艳,回味悠长。它的香气又可分为前香和后香。所谓前香,就是低沸点的醇、酯、醛类组成,其呈香作用;后香则是由高沸点酸性的物质组成,对呈味有着重要的作用,“空留杯香”就是靠它来实现的!
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市场上白酒的价格悬殊大,很多消费抱怨说白酒当中有些酒的价格恐怕是虚高的吧,我们承认这个现象确实存在,但衡量白酒的价格要考虑的因素不只是生产成本,除了粮食这个成本,此外还有场地使用、发酵池的使用和维护,生产工艺、工人的工资;还有销售环节,每个销售环节投入了资金推广销售,中间也会产生不小成本;还有酒的税收,比例也非常高,达到了40%!这么多的成本叠加起来,终都要通过零售价格反映出来,所以酒的这个成本还真不太好核算。
汾酒是清香型代表,香味纯正,干净绵长,酒质在国内,无可置疑。不足的是口感清淡,不够豪爽,只能是牧童遥指的灵动及小雨绵绵的温婉气象,没有李、令狐冲那种旷达豪迈。
窖藏既然有诸多好处,可谓是天作之美,所以窖藏也有着严苛的要求,如果这些方面做的不够好,必然是适得其反。
首先正如上文所讲,容器是陶制,因为陶器的特性就是其可融通过分子大小的物质以及含有丰富的微量元素,这对于白酒的窖藏可谓至关重要。窖藏万万不能选择塑料制品,其中的危害无需赘言。
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